Elle est extraite de pommes de terre sélectionnées par lavage, râpage, séparation, purification, déshydratation et séchage. Elle est appréciée pour sa blancheur, son goût neutre, son fort pouvoir épaississant et ses nombreuses applications alimentaires et industrielles.
Comparée à de nombreux amidons de céréales, la fécule de pomme de terre offre un goût propre, une texture lisse et une bonne transparence d’empois. Elle convient aux transformateurs, distributeurs, importateurs et utilisateurs industriels recherchant un approvisionnement stable en vrac.
Données produit typiques :
Nom du produit : fécule native de pomme de terre
Aspect : poudre blanche fine
Odeur : neutre
Humidité : ≤ 20,0 %
Cendres : ≤ 0,5 %
pH : 5,5–7,5
Blancheur : ≥ 90
Conditionnement : 25 kg/sac
Durée de conservation : 24 mois
Stockage : endroit frais et sec
Caractéristiques du produit :
- Forte blancheur et aspect propre
- Goût neutre adapté à différentes formulations
- Bon pouvoir épaississant
- Texture lisse et performances pratiques en transformation
- Adaptée aux applications alimentaires et industrielles
- COA et TDS disponibles pour les acheteurs export
Applications :
- Nouilles et vermicelles
- Produits carnés
- Sauces et soupes
- Fabrication de snacks
- Systèmes de boulangerie
- Applications adhésives et papetières
- Transformation alimentaire industrielle