Esta solución se desarrolla para sopas instantáneas, salsas en polvo, mezclas de gravy, condimentos y alimentos preparados. Puede formularse con almidón de patata, polvo pregelatinizado y copos seleccionados según la viscosidad, la sensación en boca y el método de preparación requeridos.
Frente a un solo almidón, la mezcla permite controlar mejor la textura, lograr una sensación más suave y ofrecer mayor flexibilidad de formulación. Es adecuada para fábricas de alimentos, empresas de condimentos, fabricantes de instantáneos, productores de salsas y distribuidores.
Datos típicos del producto:
Aspecto: mezcla en polvo blanca a crema claro
Humedad: ≤ 10,0 %
Tamaño de partícula: 80–120 mallas, personalizable
Hidratación: disponible para sistemas de agua fría o caliente
Función: espesamiento, mejora de textura y retención de agua
Envase: 20 kg o 25 kg/saco
Vida útil: 12–24 meses
Personalización: disponible según viscosidad y aplicación
Requisitos de rendimiento profesional:
Sopa instantánea: dispersión rápida, boca suave y espesor estable
Salsa en polvo: buen desarrollo de viscosidad, sabor limpio y sin aspereza
Mezcla de gravy: cuerpo cremoso, buena suspensión y rehidratación estable
Platos preparados: retención de agua y estabilidad de textura
Salsa para congelados: mejor estabilidad a congelación-descongelación con almidón modificado adecuado
Aplicaciones:
- Sopa instantánea en polvo
- Mezclas para salsas y gravy
- Condimentos en polvo
- Salsas para platos preparados
- Sistemas de salsas para congelados
- Salsa de carne y salsa de verduras
- Sistemas espesantes para cocinas centrales
Características del producto:
- Sabor limpio a base de patata
- Viscosidad y velocidad de hidratación personalizables
- Adecuado para mezcla en seco y dosificación industrial
- Ayuda a mejorar la sensación en boca y la consistencia
- Admite marcas privadas y desarrollo para foodservice
- TDS, COA y análisis de formulación disponibles bajo solicitud