Según el tipo de modificación, mejora textura, viscosidad, estabilidad de proceso, resistencia a congelación-descongelación, calor o cizallamiento. Se utiliza en salsas, sopas, productos cárnicos, congelados, snacks, fideos, rellenos y formulaciones industriales.
Cada sistema alimentario requiere propiedades distintas. Algunos compradores buscan mayor espesamiento y otros mejor estabilidad a congelación-descongelación, resistencia al ácido o cizallamiento, o una sensación más suave. El grado puede seleccionarse según la aplicación final.
Datos generales del producto:
Aspecto: polvo blanco
Olor: neutro, sin olores extraños
Humedad: ≤ 12,0 %
pH: 5,5–7,5
Envase: 25 kg/saco
Vida útil: 24 meses
Almacenamiento: lugar fresco, seco y ventilado
País de origen: China
Referencia de tipos disponibles:
E1404: almidón oxidado, para mejorar estabilidad y textura suave
E1412: fosfato de dialmidón, para espesamiento y estabilidad de proceso
E1414: fosfato de dialmidón acetilado, para mejorar congelación-descongelación y resistencia al cizallamiento
E1422: adipato de dialmidón acetilado, para salsas, congelados y viscosidad estable
E1442: fosfato de dialmidón hidroxipropilado, para resistencia al calor, cizallamiento y ácido
Rendimiento en aplicaciones:
Salsas y sopas: viscosidad estable y sensación suave
Congelados: mejor estabilidad a congelación-descongelación
Productos cárnicos: retención de agua y mejora de textura
Fideos: mejora de elasticidad y proceso
Rellenos de panadería: mayor estabilidad y menor sinéresis
Snacks: apoyo a textura y expansión
Características del producto:
- Varios tipos de modificación disponibles
- Ayuda a mejorar viscosidad y estabilidad de proceso
- Adecuado para sistemas congelados, calentados y ácidos
- Selección personalizada según la aplicación
- Suministro a granel y documentación técnica para exportación
- TDS y COA disponibles según el grado