Esta premezcla se ha desarrollado para chips reconstituidos, crujientes formados y snacks apilables. Favorece una formación estable de la masa, color de fritura controlado, resistencia uniforme de la lámina y procesamiento industrial fiable.
Puede formularse con copos, almidón e ingredientes funcionales de patata según los equipos, la crocancia requerida, el proceso de fritura y el sistema de sazonado. Frente al puré fresco, facilita el almacenamiento, estabiliza la dosificación y mejora la eficiencia.
Referencia de formulación típica:
Copos de patata: 65–75 %
Almidón de patata: 20–30 %
Ingredientes funcionales de patata: 3–8 %
Base de sazonado: personalizable
Datos típicos del producto:
Aspecto: mezcla de polvo/copos color crema claro
Humedad: ≤ 8,0 %
Tamaño de partícula: personalizable
Control de azúcares reductores: adecuado para un color de fritura estable
Envase: 20 kg o 25 kg/saco
Vida útil: 12–24 meses según la fórmula
País de origen: China
Características del producto:
- Favorece la formación de masa para chips reconstituidos
- Ayuda a mejorar la resistencia de la lámina y la estabilidad de corte
- Adecuada para chips apilables y snacks formados
- Ayuda a reducir la dependencia de patata fresca
- Fórmula personalizable en crocancia, mordida y expansión
- Suministro estable a granel para fabricantes y marcas privadas
Campos de aplicación:
- Chips de patata reconstituidos
- Crujientes de patata apilables
- Snacks de patata formados
- Chips de patata compuestos
- Pellets para snacks
- Fabricación de snacks de marca privada
Valor para el comprador:
Es adecuado para fábricas de snacks, importadores, distribuidores y marcas OEM que necesitan una solución estable a base de patata sin preparar puré fresco todos los días.