Das Granulat wird aus ausgewählten Kartoffeln für industrielle Anwendungen mit guter Fließfähigkeit, geringer Klebrigkeit und stabiler Rehydrierung hergestellt. Typische Einsatzgebiete sind Instantprodukte, Backwaren, Füllungen, Suppenmischungen, Snackrezepturen und die Lebensmittelproduktion in Großmengen.
Im Vergleich zu Kartoffelflocken besitzt Kartoffelgranulat eine körnigere Struktur und meist bessere Fließfähigkeit. Dadurch eignet es sich für automatische Dosierung, Trockenmischung und industrielle Handhabung im großen Maßstab.
Typische Produktdaten:
Aussehen: blasscremefarbenes Granulat
Geruch: natürlicher Kartoffelgeruch
Feuchtigkeit: ≤ 8,0 %
Partikelgröße: 40–60 Mesh
Schüttdichte: ca. 580 g/L
Fließfähigkeit: gut
Viskosität: relativ niedrig
Verpackung: 25 kg/Sack
Haltbarkeit: 24 Monate
Lagerung: kühl, trocken und belüftet
Produkteigenschaften:
- Gute Fließfähigkeit für industrielle Handhabung
- Stabile Rehydrierung und einfache Trockenmischung
- Geringere Klebrigkeit in vielen Lebensmittelsystemen
- Einfache Lagerung und Transport
- Geeignet für Lebensmittelwerke und Zutatenhändler
- Exportdokumente und technische Datenblätter verfügbar
Anwendungen:
- Mischungen für Instant-Kartoffelpüree
- Backfüllungen und Teigsysteme
- Snack- und Convenience-Produkte
- Suppen- und Gewürzvormischungen
- Anwendungen in der Fleischverarbeitung
- Industrielle Lebensmittelherstellung
- Tiernahrung und Futtermittel, sofern die Rezeptur es zulässt