Die Vormischung unterstützt stabile Teigformung, kontrollierte Frittierfarbe, gleichmäßige Teigblattfestigkeit und zuverlässige industrielle Verarbeitung bei rekonstituierten Chips, geformten Snacks und stapelbaren Produkten.
Sie kann nach Produktionsanlage, gewünschter Knusprigkeit, Frittierprozess und Würzsystem aus Kartoffelflocken, -stärke und funktionellen Zutaten formuliert werden. Gegenüber frischem Püree bietet sie leichtere Lagerung, stabilere Chargierung und höhere Effizienz.
Typische Rezepturreferenz:
Kartoffelflocken: 65–75 %
Kartoffelstärke: 20–30 %
Funktionelle Kartoffelzutaten: 3–8 %
Würzbasis: anpassbar
Typische Produktdaten:
Aussehen: hellcremefarbene Pulver-/Flockenmischung
Feuchtigkeit: ≤ 8,0 %
Partikelgröße: anpassbar
Kontrolle reduzierender Zucker: für stabile Frittierfarbe geeignet
Verpackung: 20 kg oder 25 kg/Sack
Haltbarkeit: 12–24 Monate je nach Rezeptur
Ursprungsland: China
Produkteigenschaften:
- Unterstützt die Teigbildung für rekonstituierte Kartoffelchips
- Verbessert Blattfestigkeit und Schneidestabilität
- Geeignet für stapelbare Chips und geformte Snacks
- Verringert die Abhängigkeit von frischen Kartoffeln
- Rezeptur für Knusprigkeit, Biss und Expansion anpassbar
- Stabile Großmengenversorgung für Hersteller und Eigenmarken
Anwendungsbereiche:
- Rekonstituierte Kartoffelchips
- Stapelbare Kartoffelchips
- Geformte Kartoffelsnacks
- Zusammengesetzte Kartoffelchips
- Snackpellets
- Snackherstellung für Eigenmarken
Kundennutzen:
Das Produkt eignet sich für Snackwerke, Importeure, Zutatendistributoren und OEM-Marken, die eine stabile Kartoffelrohstofflösung benötigen, ohne täglich frisches Kartoffelpüree zu verarbeiten.