يُعالج مسحوق البطاطس مسبق الجلتنة لتوفير ترطيب سريع وقابلية للتشتت في الماء البارد والتكثيف والربط والاحتفاظ بالماء. وهو مناسب للمصنعين الذين يحتاجون إلى تحضير سريع وقوام ثابت دون طهي طويل.
مقارنة بنشا البطاطس الطبيعي أو مسحوق البطاطس العادي، يترطب المسحوق مسبق الجلتنة بسرعة أكبر ويؤدي وظائفه في أنظمة الماء البارد أو الدافئ. ويستخدم في الأغذية الفورية ومساحيق الحساء والصلصات والعجائن والتغليف والحشوات والمعكرونة.
بيانات المنتج النموذجية:
المظهر: مسحوق أبيض إلى مائل للبياض
الرائحة: محايدة وخالية من الروائح الغريبة
الرطوبة: ≤ 8.0%
حجم الجسيمات: 80–120 مش
الترطيب: قابل للتشتت في الماء البارد
الوظيفة: التكثيف والربط والاحتفاظ بالماء
التعبئة: 25 كجم/كيس
مدة الصلاحية: 24 شهرًا
التخزين: في مكان بارد وجاف
الأداء حسب التطبيق:
الحساء الفوري: تكثيف سريع وقوام ناعم
مسحوق الصلصة: يحسن اللزوجة والملمس الفموي
العجين والتغليف: يدعم الالتصاق وقوام الطبقة الخارجية
منتجات اللحوم: يساعد على الاحتفاظ بالماء وتحسين البنية
حشوات المخبوزات: تحسن ثبات الحشوة
المعكرونة والأغذية الجاهزة: تدعم القوام وثبات المعالجة
خصائص المنتج:
- انتفاخ وترطيب سريعان
- مناسب لأنظمة الماء البارد أو الساخن
- قدرة جيدة على ربط الماء ودعم القوام
- يساعد على تقليل وقت الطهي في الأغذية الفورية
- إمداد صناعي مستقر وسهولة في المناولة بالجملة
- يتوفر الدعم الفني ومناقشة التطبيقات