هي رقائق مجففة مصممة لمصنعي المخبوزات والمعجنات المجمدة ومصانع الحشوات والأغذية المحضرة، وتساعد على تحسين جسم الحشوة والاحتفاظ بالرطوبة والقوام الناعم وسهولة الإنتاج.
تحتاج تطبيقات المخبوزات والحشوات إلى مكونات تمتص الماء وتتحكم في اللزوجة وتقلل الماء الحر وتحافظ على القوام أثناء التسخين أو التجميد. توفر الرقائق امتصاصًا عمليًا للماء وطعمًا طبيعيًا، وتناسب الحشوات القائمة على البطاطس والمخلوطة.
بيانات المنتج النموذجية:
المظهر: رقائق كريمية فاتحة
الرطوبة: ≤ 8.0%
حجم الجسيمات: 60–80 مش أو حسب الطلب
امتصاص الماء: جيد
النكهة: نكهة بطاطس طبيعية
التعبئة: 25 كجم/كيس
مدة الصلاحية: 24 شهرًا
الأداء المهني:
حشوات المخبوزات: تحسن الجسم وتقلل القوام المائي
الحشوات المالحة: تدعم تجانس الحشوة والملمس الفموي
المعجنات المجمدة: تساعد على الاحتفاظ بالرطوبة بعد التجميد وإعادة التسخين
الوجبات الجاهزة: تحسن ثبات الحشوات الجانبية القائمة على البطاطس
المطبخ المركزي: تخزين مريح وتحضير سريع
التطبيقات:
- حشوات مخبوزات البطاطس
- الكعك والمعجنات المالحة
- منتجات مجمدة محشوة
- كروكيت ووجبات بطاطس خفيفة
- حشوات جانبية للوجبات الجاهزة
- خلطات مخبوزات مسبقة
- أنظمة حشوات المطابخ المركزية
خصائص المنتج:
- امتصاص جيد للماء ودعم للقوام
- سهلة الخلط مع اللحوم والخضروات والجبن أو التوابل
- مناسبة للمعالجة الساخنة وأنظمة الأغذية المجمدة
- تقلل وقت تجهيز البطاطس الطازجة
- تخزين جاف مستقر وتوريد بالجملة
- تتوفر TDS وCOA ودعم العينات