طُوّر نشا البطاطس المعدل لتحسين القوام واللزوجة وثبات المعالجة ومقاومة التجميد والذوبان والثبات الحراري أو تحمل القص وفق نوع التعديل المختار. ويستخدم في الصلصات والحساء واللحوم والأغذية المجمدة والوجبات الخفيفة والمعكرونة والحشوات والتركيبات الصناعية.
تتطلب الأنظمة الغذائية خصائص نشا مختلفة؛ فبعض المشترين يحتاجون إلى تكثيف أقوى، بينما يحتاج آخرون إلى ثبات أفضل عند التجميد والذوبان أو مقاومة الأحماض والقص أو ملمس ناعم. ويمكن اختيار النوع وفق التطبيق النهائي.
بيانات المنتج العامة:
المظهر: مسحوق أبيض
الرائحة: محايدة وخالية من الروائح الغريبة
الرطوبة: ≤ 12.0%
الرقم الهيدروجيني: 5.5–7.5
التعبئة: 25 كجم/كيس
مدة الصلاحية: 24 شهرًا
التخزين: مكان بارد وجاف وجيد التهوية
بلد المنشأ: الصين
مرجع الأنواع المتاحة:
E1404: نشا مؤكسد لتحسين الثبات والقوام الناعم
E1412: فوسفات ثنائي النشا للتكثيف وثبات المعالجة
E1414: فوسفات ثنائي النشا المؤستل لتحسين ثبات التجميد والذوبان وتحمل القص
E1422: أديبات ثنائي النشا المؤستل للصلصات والأغذية المجمدة وثبات اللزوجة
E1442: فوسفات ثنائي النشا الهيدروكسي بروبيل لتحمل الحرارة والقص والأحماض
أداء التطبيقات:
الصلصات والحساء: لزوجة مستقرة وملمس ناعم
الأغذية المجمدة: ثبات أفضل عند التجميد والذوبان
منتجات اللحوم: احتفاظ بالماء ودعم للقوام
المعكرونة: تحسين المرونة والتصنيع
حشوات المخبوزات: ثبات الحشوة وتقليل انفصال الماء
تصنيع الوجبات الخفيفة: دعم القوام والتمدد
خصائص المنتج:
- تتوفر أنواع تعديل متعددة
- يساعد على تحسين اللزوجة وثبات المعالجة
- مناسب للأنظمة المجمدة والمسخنة والحمضية
- اختيار مخصص حسب تطبيق العميل
- توريد تصديري بالجملة ودعم بالوثائق الفنية
- تتوفر TDS وCOA حسب درجة المنتج